Para lograr una preparación de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdito, idealmente aguja, que se curtirá en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, zumo de limón, especias t